Куркума — это не просто яркая специя, а одно из наиболее изученных природных средств с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Ее главный активный компонент — куркумин — является предметом тысяч научных исследований, которые подтверждают его положительное влияние на здоровье. Куркума помогает бороться с хроническим воспалением, которое лежит в основе многих возрастных заболеваний, поддерживает здоровье суставов, улучшает работу мозга и укрепляет иммунитет. Однако ее биодоступность невысока, поэтому важно знать правильные способы употребления. В этой статье мы разберем, как куркума влияет на здоровье, каковы научные доказательства ее эффективности, как правильно ее использовать в рационе и какие существуют противопоказания.